Gefrituurde Gortnoedels met Wortel en Honingglazuur
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een zoet-hartig Fins bijgerecht van knapperig gefrituurde gortnoedels, verrijkt met fijne wortel en een subtiel honingglazuur.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Fins
Ingrediënten
- 200 g gort (gerst)
- 100 g wortel, fijn geraspt
- 50 ml melk
- 1 el honing
- 1 tl kaneel
- 500 ml zonnebloemolie (om te frituren)
- Snufje zout
Bereiding
- Kook de gort gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Meng de gekookte gort met de geraspte wortel, melk, honing, kaneel en een snufje zout.
- Druk het mengsel stevig aan en vorm er noedels of kleine platte koekjes van.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of wok tot 170°C.
- Frituur de gortnoedels in kleine porties tot goudbruin en krokant, laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de gefrituurde gortnoedels warm, eventueel met een extra drizzle honing.
Cheftip
Voor het beste resultaat, laat de gort en wortelmengsel minstens 30 minuten rusten in de koelkast voordat je de noedels vormt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 15 g