Gefrituurde Havernoedels met Lingonberry Jam
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een zoete en knapperige traktatie van gefrituurde havernoedels, geserveerd met de klassieke Finse lingonberry jam. Perfect als bijgerecht bij wildgerechten.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 370 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Fins
Ingrediënten
- 200 g havermeel
- 100 ml water
- 1 el suiker
- 0.5 tl zout
- 500 ml zonnebloemolie (om te frituren)
- 150 g lingonberry jam
Bereiding
- Meng het havermeel met water, suiker en zout tot een soepel deeg.
- Kneed het deeg kort en rol het flinterdun uit op een licht bebloemd werkvlak.
- Snijd het deeg in dunne noedels of lange, smalle reepjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of wok tot 170°C.
- Frituur de havernoedels in kleine porties tot goudbruin en krokant, laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de gefrituurde havernoedels warm met een royale schep lingonberry jam.
Cheftip
Voor een extra dimensie, bestrooi de gefrituurde noedels na het uitlekken lichtjes met poedersuiker.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 16 g