Gefrituurde Linzen 'Broodjes' met Kruidenroomkaas
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Krokante gefrituurde broodjes van linzen, perfect om te vullen of te dippen. Geserveerd met een frisse, kruidige Hollandse roomkaas.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 470 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Lunch, Vegetarisch, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 250 g gedroogde bruine linzen
- 100 g bloem
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
- 150 g roomkaas naturel
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 el verse dille, fijngehakt
Bereiding
- Kook de linzen gaar, giet af en stamp ze tot een grove puree; laat afkoelen.
- Meng de linzenpuree met de bloem, ei, bakpoeder, peterselie, zout en peper tot een samenhangend deeg.
- Vorm van het deeg kleine, platte 'broodjes' of schijfjes van ongeveer 6 cm diameter en 1 cm dikte.
- Verhit de olie in een frituurpan tot 175°C en frituur de linzenbroodjes goudbruin en gaar (ongeveer 3-4 minuten per kant).
- Laat de gefrituurde linzenbroodjes uitlekken op keukenpapier.
- Meng voor de kruidenroomkaas de roomkaas met bieslook en dille.
- Serveer de warme linzenbroodjes met de kruidenroomkaas.
Cheftip
Deze 'broodjes' zijn ook lekker met een plakje gerookte zalm of ham erop.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 470 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 25 g