Gefrituurde Perzikschijfjes met Kardemom
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige perzikschijfjes omhuld in een licht gezoet beslag en gefrituurd tot perfectie. De subtiele hint van kardemom geeft dit gerecht een exotische Armeense flair.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Armeens
Ingrediënten
- 4 rijpe perziken
- 100 g bloem
- 1 theelepel gemalen kardemom
- 2 eetlepels suiker
- 120 ml water of melk
- 1 ei
- snufje zout
- frituurolie
Bereiding
- Was de perziken, verwijder de pit en snijd ze in gelijke schijfjes.
- Meng in een kom de bloem, kardemom, suiker, water (of melk), ei en zout tot een glad en dik beslag.
- Verwarm de frituurolie tot 170°C.
- Haal de perzikschijfjes door het beslag, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Frituur de perziken in kleine porties tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de gefrituurde perziken uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat de perziken rijp zijn, maar nog steeds stevig, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het frituren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 13 g