Gefrituurde Pruimen met Honing en Citroenzest
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze gefrituurde pruimen zijn een heerlijk zoet en lichtzuur bijgerecht, verrijkt met de frisheid van citroenzest en een zoete honingafwerking. Een simpele, maar smaakvolle Armeense lekkernij.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 285 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Armeens
Ingrediënten
- 8 rijpe pruimen
- 70 g bloem
- 1 ei
- 80 ml water
- 1 theelepel suiker
- fijne rasp van 1 citroen
- frituurolie
- 3 eetlepels honing
Bereiding
- Halveer de pruimen, verwijder de pit en snijd elke helft in tweeën.
- Meng in een kom de bloem, ei, water, suiker en citroenzest tot een glad beslag.
- Verwarm de frituurolie tot 170°C.
- Haal de pruimenstukjes door het beslag en frituur ze in porties goudbruin en gaar.
- Laat de gefrituurde pruimen uitlekken op keukenpapier.
- Druppel de honing over de warme pruimen en serveer direct.
Cheftip
Gebruik stevige pruimen die niet te rijp zijn, zodat ze hun vorm behouden tijdens het frituren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 285 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 12 g