Gefrituurde Runderbasturma Rolletjes (Basturma Rolladen)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Dunne plakjes Armeense basturma gevuld met een kruidige kaasvulling, vervolgens gefrituurd tot knapperige perfectie. Een hartig en aromatisch voorgerecht dat indruk maakt.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Voorgerecht, Armeens
Ingrediënten
- 200 g dun gesneden basturma (gerookt en gekruid rundvlees)
- 150 g feta kaas, verkruimeld
- 50 g roomkaas
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- 1 ei, losgeklopt
- 50 g bloem
- 75 g paneermeel
- 500 ml zonnebloemolie om te frituren
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom de feta, roomkaas, dille en peper tot een gladde vulling.
- Leg een plakje basturma plat en schep een theelepel vulling aan één uiteinde.
- Rol de basturma strak op tot een klein rolletje en herhaal dit met de rest van de basturma en vulling.
- Haal elk rolletje eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei, en tenslotte door het paneermeel.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of friteuse tot 170°C.
- Frituur de basturma rolletjes in porties gedurende 2-3 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de gefrituurde rolletjes uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat de basturma op kamertemperatuur is voordat je begint met rollen, dit maakt het flexibeler.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 38 g