Gefrituurde Tomatenblokjes met Piment
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige tomatenblokjes licht gepaneerd en gefrituurd, verrijkt met de kruidige warmte van piment. Een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht met een typisch Jamaicaanse twist.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Jamaicaans
Ingrediënten
- 4 grote stevige tomaten
- 150 g bloem
- 1 theelepel pimentpoeder
- 0.5 theelepel knoflookpoeder
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 120 ml water
- 500 ml plantaardige olie om te frituren
Bereiding
- Snijd de tomaten in blokjes van ongeveer 2 cm en dep ze droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de bloem, pimentpoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Voeg geleidelijk het water toe en roer tot een dun beslag ontstaat.
- Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Doe de tomatenblokjes in het beslag en zorg dat ze volledig bedekt zijn.
- Schep de tomatenblokjes met een schuimspaan uit het beslag en frituur ze in porties.
- Frituur de blokjes voor 2-3 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Serveer deze blokjes als borrelhapje met een frisse kruidendip.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 20 g