Gefrituurde Vijgen met Honing en Sesam
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een heerlijk zoet en knapperig bijgerecht met de volle smaak van verse vijgen, gefrituurd en afgewerkt met een glanzende laag honing en geroosterde sesamzaadjes. Typisch Armeens en onweerstaanbaar.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Armeens
Ingrediënten
- 8 verse vijgen
- 70 g bloem
- 1 ei
- 80 ml water
- 1 eetlepel suiker
- frituurolie
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels sesamzaadjes (geroosterd)
Bereiding
- Was de vijgen en snijd ze in kwarten.
- Meng in een kom de bloem, ei, water en suiker tot een dun beslag.
- Verwarm de frituurolie tot 170°C.
- Haal de vijgen voorzichtig door het beslag en frituur ze in porties tot ze goudbruin zijn.
- Laat de gefrituurde vijgen uitlekken op keukenpapier.
- Besmeer de warme vijgen met honing en bestrooi royaal met geroosterde sesamzaadjes voor het serveren.
Cheftip
Gebruik rijpe, maar stevige vijgen. Als de vijgen te zacht zijn, kunnen ze tijdens het frituren uit elkaar vallen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 13 g