Gefrituurde Zeevruchten Kebab (Seafood Skewers)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Pittige en smaakvolle spiesjes met een combinatie van zeevruchten, groenten en kruiden, knapperig gefrituurd. Een feestelijk bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €3.45 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 200 g stevige witvis (bijv. zwaardvis of tonijn), in blokjes van 2x2 cm
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 ui, in partjes
- 1 el citroensap
- 1 tl paprikapoeder
- 0.5 tl komijnpoeder
- 0.5 tl cayennepeper
- Zout en peper naar smaak
- 500 ml zonnebloemolie om te frituren
- Houten spiesjes
Bereiding
- Week de houten spiesjes minstens 30 minuten in water om verbranden te voorkomen.
- Marineer de garnalen en visblokjes in citroensap, paprikapoeder, komijnpoeder, cayennepeper, zout en peper voor 15 minuten.
- Rijg afwisselend de gemarineerde garnalen, vis, paprika's en ui aan de spiesjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of wok tot 175°C.
- Frituur de spiesjes in batches, ongeveer 4-6 minuten per kant, totdat de zeevruchten gaar en goudbruin zijn.
- Laat de spiesjes uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Voeg kleine stukjes ananas toe aan de spiesjes voor een zoetzure toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 20 g