Geglaceerde Worteltjes met Honing en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zoete, licht gekarameliseerde worteltjes met een vleugje honing en de aardse smaak van tijm. Een kleurrijk en smaakvol bijgerecht dat perfect past bij kalkoen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Gezond, Bourgondisch
Ingrediënten
- 500 g wortels, geschild en in plakjes of halve maantjes
- 2 el boter
- 1 el honing
- 2 takjes verse tijm, blaadjes gerist
- 100 ml water of groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de wortels toe en bak ze 5 minuten, af en toe omscheppend.
- Roer de honing en tijmblaadjes erdoor en bak nog 2 minuten.
- Giet het water of de bouillon erbij, breng aan de kook en laat sudderen tot de wortels gaar zijn en het vocht bijna verdampt en stroperig is.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
Cheftip
Gebruik babyworteltjes voor een nog elegantere presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 9 g