Gegratineerde Garnalen met Pruimen en Kruimeltopping
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Sappige pruimen en garnalen, gebakken onder een rijke kruimeltopping. Dit gerecht is een harmonieuze balans tussen zoet, hartig en knapperig.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Nagerecht, Elzasser
Ingrediënten
- 300 g garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 250 g verse pruimen, gehalveerd en ontpit
- 75 g bloem
- 75 g koude boter, in blokjes
- 50 g bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 snufje gemberpoeder
- 2 eetlepels havermout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en vet een ovenschaal licht in.
- Verdeel de garnalen en pruimen over de bodem van de ovenschaal.
- Meng in een kom de bloem, bruine suiker, kaneel, gemberpoeder en havermout.
- Wrijf de koude boter met de vingertoppen door het droge mengsel tot grove kruimels ontstaan.
- Verdeel de kruimeltopping gelijkmatig over de garnalen en pruimen.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de topping goudbruin is en de garnalen gaar.
- Serveer warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs.
Cheftip
Gebruik voor een extra nootachtige smaak een deel amandelmeel in de kruimeltopping.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 17 g