Gegratineerde Makreelfilet met Cottage Cheese en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte, smaakvolle en eiwitrijke maaltijd die snel te bereiden is. Perfect voor meal prep, de smaken trekken goed in en het blijft 3-4 dagen heerlijk.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 500 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Bourgondisch
Ingrediënten
- 400 g makreelfilet (vers of ongerookt uit diepvries)
- 200 g cottage cheese
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 citroen, gehalveerd
- 1 rode ui, in dunne ringen
- Zout en peper naar smaak
- Scheutje olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Dep de makreelfilets droog en leg ze op de bakplaat.
- Meng de cottage cheese met dille, peterselie, sap van een halve citroen, zout en peper.
- Verdeel het cottage cheese-mengsel gelijkmatig over de makreelfilets.
- Leg de dunne uienringen bovenop de cottage cheese en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Bak de makreelfilet 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de vis gaar en de topping licht goudbruin is.
- Serveer met partjes citroen.
Cheftip
Serveer met een frisse groene salade of gestoomde groene asperges.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 500 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 32 g