Gegratineerde Oesters met Sulguni en Adjika
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige oesters licht gegratineerd met gesmolten Georgische sulguni kaas en een vleugje pittige adjika. Een luxe en unieke amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Amuse, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 8 verse oesters, geopend op de halve schelp
- 50 g Sulguni kaas, geraspt
- 5 g rode adjika (Georgische kruidenpasta)
- 10 g verse peterselie, fijngehakt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Leg de geopende oesters op een bakplaat, eventueel op een bedje van grof zout voor stabiliteit.
- Bestrooi elke oester met een klein beetje adjika.
- Verdeel vervolgens de geraspte Sulguni kaas over de oesters.
- Gratineer de oesters 3-5 minuten onder de grill, of tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
- Garneer de gegratineerde oesters met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Gebruik verse, goed geopende oesters en zorg ervoor dat de schelpen stabiel liggen tijdens het gratineren om morsen te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 10 g