Gegratineerde Ovenschotel met Zalm en Crème Fraîche Pasta
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een romige ovenschotel met pasta, malse zalm en een vleugje Cajun kruiden. Een comfortabele en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €4.55 per portie · Amuse, Cajun, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g fusilli of penne
- 200 g zalmfilet, zonder vel en graten, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 120 g crème fraîche
- 60 ml melk
- 1 el Cajun kruidenmix
- 30 g geraspte cheddar kaas
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille, gehakt voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een kleine ovenschaal in.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente; giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan, bak de ui zachtjes tot glazig en voeg dan de knoflook toe en bak kort.
- Voeg de zalmblokjes en de Cajun kruidenmix toe, bak de zalm 3-4 minuten tot bijna gaar.
- Roer de crème fraîche en melk erdoor en laat kort sudderen tot de saus licht is ingedikt.
- Meng de gekookte pasta door de zalm-crème fraîche saus, proef en breng op smaak met zout en peper.
- Schep het pastamengsel in de ovenschaal, bestrooi met de cheddar kaas.
- Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met verse dille en serveer warm.
Cheftip
Gebruik gerookte zalm voor een nog intensere smaakbeleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 26 g