Gegratineerde Pasta met Perzik en Amandelen (Gratin de Pâtes aux Pêches et Amandes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een heerlijk gegratineerd nagerecht met zachte pasta, sappige perziken en knapperige amandelen. De combinatie van texturen en de fruitige zoetheid maken dit een favoriet voor vele.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 470 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 200 g penne of rigatoni
- 400 g perziken op siroop, uitgelekt en in partjes
- 50 g geschaafde amandelen
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 50 g kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel boter
Bereiding
- Kook de pasta al dente, giet af en spoel koud af; vet een ovenschaal in en verdeel de pasta over de bodem.
- Leg de perzikpartjes gelijkmatig over de pasta in de ovenschaal.
- Klop in een kom de eieren los met melk, suiker en vanille-extract; giet dit mengsel over de perziken en pasta.
- Bestrooi de bovenkant met geschaafde amandelen en kleine klontjes boter.
- Gratineer in een voorverwarmde oven van 180°C (hetelucht 160°C) gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de custard gestold.
Cheftip
Een snufje kardemompoeder past heerlijk bij de perziken en geeft een exotische twist.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 470 kcal
- Eiwitten: 13 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 17 g