Gegrilde Aardappel-Perentaartjes met Amandel
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Kleine, elegante taartjes met een bodem van gegrilde aardappel, belegd met zachte peer en een knapperige amandelkorst. Een verrassend dessert.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Vlaams
Ingrediënten
- 400 g vastkokende aardappelen
- 2 peren (bv. Conference), geschild en in dunne plakjes
- 50 g amandelschaafsel
- 30 g suiker
- 20 g gesmolten boter
- 1 theelepel kaneelpoeder
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in zeer dunne plakjes.
- Bestrijk de aardappelplakjes lichtjes met gesmolten boter en grill ze kort (ongeveer 2 minuten per kant) totdat ze soepel zijn.
- Vorm van de gegrilde aardappelplakjes kleine 'bakjes' of taartbodems op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verdeel de plakjes peer over de aardappelbodems.
- Meng de suiker met het kaneelpoeder en strooi dit over de peren.
- Verdeel het amandelschaafsel over de taartjes.
- Bak de taartjes ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C, totdat de peren zacht zijn en de amandelen goudbruin.
Cheftip
Serveer deze taartjes warm met een klein bolletje karamelijs of een toefje slagroom.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 12 g