Gegrilde Blini met Gerookte Zalm en Roomkaas
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Luchtige Russische blini, kort gegrild voor een licht krokante textuur. Geserveerd met verfijnde gerookte zalm en romige roomkaas, een elegant voorgerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Voorgerecht, Russisch
Ingrediënten
- 8 kleine, kant-en-klare blini
- 100 g gerookte zalm, in reepjes
- 100 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zwarte peper naar smaak
- Citroenpartjes voor garnering
Bereiding
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur; vet deze licht in met een beetje olie.
- Gril de blini voor ongeveer 1-2 minuten per kant, totdat ze licht goudbruin zijn en grillstrepen vertonen.
- Meng in een kleine kom de roomkaas met de helft van de dille, citroensap en zwarte peper.
- Besmeer elke gegrilde blini met een laagje roomkaasmengsel.
- Beleg de blini vervolgens met de gerookte zalm.
- Garneer met de resterende dille en serveer direct met citroenpartjes.
Cheftip
Gebruik voor de roomkaas een variant met fijne kruiden, zoals bieslook, voor extra smaakdiepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 17 g