Gegrilde Courgette met Cacık Salade
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Licht gegrilde courgetteplakken geserveerd met een verfrissende cacık salade van yoghurt, knoflook en dille. Een perfecte, lichte lunch op warme dagen.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €4.45 per portie · Lunch, Vegetarisch, Gezond, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 2 courgettes, in lange plakken
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 250 g Turkse yoghurt (naturel)
- 1 komkommer, geraspt en uitgelekt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el verse munt, fijngehakt
Bereiding
- Bestrijk de courgetteplakken met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en gril de courgetteplakken aan beide zijden tot ze zacht zijn en grillstrepen vertonen.
- Meng voor de cacık de Turkse yoghurt met de geraspte komkommer, geperste knoflook, dille en munt.
- Breng de cacık op smaak met zout en peper.
- Serveer de gegrilde courgette direct met de verkoelende cacık salade.
Cheftip
Laat de geraspte komkommer goed uitlekken om te voorkomen dat de cacık waterig wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 16 g