Gegrilde Eierburgers (Dan Ta)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Deze Chinese eierburgers zijn een verrassend stevig en smakelijk ontbijt, perfect voor liefhebbers van een hartige start van de dag. Vaak geserveerd met broodjes.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 310 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Ontbijt, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 3 grote eieren
- 50 g gehakt (varken of kip)
- 2 el waterkastanjes, fijngesneden (of bamboescheuten)
- 1 el lente-ui, fijngehakt
- 1 tl lichte sojasaus
- 1/2 tl sesamolie
- 1/4 tl witte peper
- 1 el plantaardige olie
Bereiding
- Meng in een kom het gehakt met de fijngesneden waterkastanjes, lente-ui, sojasaus, sesamolie en witte peper.
- Klop in een aparte kom de eieren los.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep kleine hoopjes gehaktmengsel in de pan en druk plat tot kleine burgers.
- Bak de gehaktburgers 2-3 minuten per kant tot ze gaar zijn.
- Giet vervolgens een eetlepel losgeklopt ei over elke burger en bak tot het ei gestold is en aan de burger vastzit.
- Draai de eierburgers om en bak kort de andere kant van het ei, serveer warm.
Cheftip
Serveer deze eierburgers tussen twee geroosterde broodjes met wat hoisinsaus voor een complete Chinese ontbijtsandwich.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 22 g