Gegrilde Gamba's met Ajika en Walnootdip
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige gegrilde gamba's, gekruid met traditionele Georgische ajika, geserveerd met een romige walnoot-knoflookdip. Een explosie van smaken in elke hap.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Amuse, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g grote gamba's, gepeld en schoongemaakt
- 15 ml olijfolie
- 5 g rode ajika (Georgische kruidenpasta)
- Voor de walnootdip:
- 50 g walnoten, gemalen
- 1 teentje knoflook, geperst
- 15 ml water
- 15 ml witte wijnazijn
- 2 g verse koriander, gehakt
- Zout naar smaak
Bereiding
- Meng de gamba's met olijfolie en ajika en laat 10 minuten marineren.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de gamba's 2-3 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
- Meng voor de walnootdip de gemalen walnoten, knoflook, water, witte wijnazijn en koriander; breng op smaak met zout.
- Serveer de gegrilde gamba's met een lepel van de walnootdip.
Cheftip
Zorg ervoor dat de grillpan goed heet is voor het beste grillresultaat en een mooie kleur op de gamba's.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 16 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 14 g