Gegrilde Garnalen met Knoflookboter
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige garnalen snel gegrild in de pan en geserveerd met een rijke, aromatische knoflookbotersaus. Een klassieke smaakmaker die bij vele hoofdgerechten past.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Bourgondisch
Ingrediënten
- 400 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 50 g ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 citroen, het sap
- Snufje cayennepeper
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur en voeg de fijngehakte knoflook toe; laat zachtjes sudderen tot de knoflook geurig is, maar niet bruin.
- Haal de pan van het vuur en roer de fijngehakte peterselie, het citroensap, de cayennepeper, zout en peper erdoorheen.
- Verhit een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur tot deze goed heet is.
- Dep de garnalen droog en bestrooi ze licht met zout en peper.
- Leg de garnalen in één laag in de hete pan en gril ze 1-2 minuten per kant, of tot ze roze zijn en net gaar.
- Serveer de gegrilde garnalen direct met de knoflookbotersaus eroverheen.
Cheftip
Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de garnalen toevoegt, dit zorgt voor een mooie karamelisatie en voorkomt dat ze taai worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 11 g