Gegrilde Garnalen met Russische Aardappelsalade (Shashlik iz Krevetok s Kartofelnym Salatom)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Malse, gegrilde garnalen geserveerd met een romige Russische aardappelsalade. Een heerlijke en vullende maaltijd, perfect voor de lunch.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €3.05 per portie · Lunch, Russisch
Ingrediënten
- 400 g grote rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- Voor de aardappelsalade:
- 500 g gekookte aardappels, in blokjes
- 100 g augurken, in blokjes
- 100 g gekookte wortel, in blokjes
- 100 g doperwten uit blik, uitgelekt
- 150 ml mayonaise
- 1 eetlepel verse dille, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng voor de garnalen de olijfolie, citroensap en geperste knoflook. Marineer de garnalen hierin voor minimaal 15 minuten.
- Meng voor de aardappelsalade in een grote kom de gekookte aardappelblokjes, augurken, wortel en doperwten.
- Voeg de mayonaise en gehakte dille toe aan de aardappelsalade en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Breng de aardappelsalade op smaak met zout en zwarte peper.
- Verhit een grillpan of barbecue en grill de gemarineerde garnalen 2-3 minuten per kant, of tot ze roze en gaar zijn.
- Serveer de gegrilde garnalen direct met de Russische aardappelsalade.
Cheftip
Rijg de garnalen voor het grillen aan spiesen om het omdraaien te vergemakkelijken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 35 g