Gegrilde Garnalenspiesjes met Honing-Mosterdglazuur op Brioche Toast
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Sappige gegrilde garnalenspiesjes, geglazuurd met honing en Elzasser mosterd, geserveerd op knapperige brioche toast. Een smaakvolle en verfijnde traktatie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 330 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Nagerecht, Elzasser
Ingrediënten
- 400 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 8 kleine sneetjes briochebrood
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels Elzasser mosterd (bij voorkeur met kruiden)
- 1 eetlepel olijfolie
- Verse peterselie, gehakt voor garnering
- Houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op de grillstand (of gebruik een contactgrill).
- Rijg de garnalen aan de spiesjes; marineer ze kort met een beetje olijfolie, zout en peper.
- Meng in een kleine kom de honing en mosterd tot een glad glazuur.
- Grill de garnalenspiesjes 2-3 minuten per kant, of tot ze mooi roze zijn.
- Bestrijk de garnalen tijdens het grillen regelmatig met het honing-mosterdglazuur.
- Rooster de brioche toast licht in de oven of een broodrooster.
- Serveer de geglazuurde garnalenspiesjes direct op de brioche toast, bestrooid met verse peterselie.
Cheftip
Week houten spiesjes minstens 30 minuten in water om te voorkomen dat ze verbranden onder de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 330 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g