Gegrilde Halloumi met Gekarameliseerde Tomaat en Vijgenjam
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartig zoet nagerecht met zoutige gegrilde halloumi, contrasterend met de zoete, licht rokerige gekarameliseerde tomaat en rijke vijgenjam. Een ware smaakexplosie.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g halloumi kaas
- 2 rijpe pruimtomaten
- 2 el olijfolie
- 1 el bruine suiker
- 4 el vijgenjam
- Verse muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Snijd de halloumi in plakken van ongeveer 1 cm dik en de tomaten in plakken.
- Verhit de olijfolie in een grillpan op middelhoog vuur.
- Gril de halloumi aan beide zijden goudbruin en met mooie grillstrepen.
- Leg de tomatenplakken in de pan, bestrooi licht met bruine suiker en karameliseer ze kort aan beide zijden.
- Verdeel de gegrilde halloumi en gekarameliseerde tomaten over borden.
- Schep de vijgenjam eroverheen en garneer met verse muntblaadjes.
Cheftip
Zorg ervoor dat de grillpan goed heet is voordat je de halloumi grilt voor de beste textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 25 g