Gegrilde Halloumi met Pittige Tomatensalade
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een snelle, eiwitrijke maaltijd met de zilte smaak van halloumi en een frisse, licht pittige salade. Ideaal als pre-workout door de goede verteerbaarheid en energieboost.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 420 kcal per portie · ± €8.15 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Israelisch
Ingrediënten
- 150 g halloumi, in plakken gesneden
- 1 el olijfolie
- 200 g gemengde tomaten, in partjes
- 0.5 rode ui, fijngesneden
- 0.25 komkommer, in blokjes
- 1 rode peper, fijngesneden (zonder zaadjes voor minder pit)
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1 el citroensap
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en kwast de halloumiplakken in met olijfolie.
- Grill de halloumi aan beide zijden 2-3 minuten tot deze goudbruin is en mooie grillstrepen heeft.
- Meng ondertussen in een kom de tomatenpartjes, rode ui, komkommer, rode peper en peterselie.
- Breng de salade op smaak met citroensap, zout en zwarte peper.
- Serveer de gegrilde halloumi direct met de pittige tomatensalade.
Cheftip
Laat de halloumi goed uitlekken en dep droog voor het grillen voor een knapperiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 29 g