Gegrilde Haring met Labneh en Za'atar op Toast
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verfrissend en smaakvol ontbijt met zilte, gegrilde haring, romige labneh, kruidige za'atar en verse tomaten, geserveerd op krokante toast.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Ontbijt, Gezond, Israelisch
Ingrediënten
- 4 sneetjes zuurdesembrood
- 200 g verse haringfilets (geen ingelegde haring)
- 150 g labneh (uitgelekte yoghurt)
- 2 tomaten, in plakjes
- 2 el za'atar
- 1 el olijfolie
- Verse muntblaadjes ter garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur.
- Bestrijk de haringfilets licht met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Grill de haring ongeveer 2-3 minuten per kant, totdat deze gaar is en mooie grillstrepen heeft.
- Rooster het zuurdesembrood goudbruin.
- Smeer de geroosterde boterhammen in met een royale laag labneh.
- Beleg de labneh met de gegrilde haring, plakjes tomaat en strooi er rijkelijk za'atar over.
- Garneer met verse muntblaadjes en serveer direct.
Cheftip
Gebruik voor de labneh Griekse yoghurt die een nacht in een kaasdoek is uitgelekt voor de beste consistentie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 25 g