Gegrilde Kersen met Balsamico en Verse Basilicum
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verrassende en elegante amuse met zoete, sappige gegrilde kersen, geaccentueerd door een balsamico glazuur en de frisheid van basilicum. Perfect voor de zomer.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Amuse, Vegan, Glutenvrij, Spaans
Ingrediënten
- 200 g verse kersen
- 1 el balsamicoazijn
- 1 tl olijfolie
- Paar blaadjes verse basilicum
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Was de kersen, ontpit ze en halveer ze.
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en bestrijk deze licht met olijfolie.
- Leg de gehalveerde kersen met de snijkant naar beneden in de grillpan.
- Gril de kersen 2-3 minuten per kant, totdat ze zacht zijn en lichte grillstrepen hebben.
- Haal de gegrilde kersen van de pan en leg ze op een schaal.
- Besprenkel met balsamicoazijn, garneer met verse basilicumblaadjes en een snufje zwarte peper.
Cheftip
Een balsamico glazuur (ingekookte balsamicoazijn) werkt ook uitstekend. Voeg eventueel een klein beetje honing toe aan de kersen voor het grillen voor extra karamellisatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 1.5 g