Gegrilde Kip Souvlaki met Couscous Salade
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een licht verteerbare, eiwitrijke maaltijd, perfect als pre-workout. De malse gegrilde kip en frisse couscous salade zorgen voor duurzame energie.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €10.40 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Grieks
Ingrediënten
- 200 g kipfilet, in blokjes
- 100 g couscous
- 150 ml heet water
- 1/2 komkommer, fijngesneden
- 1/2 rode paprika, fijngesneden
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Marineer de kipblokjes met 1/2 el olijfolie, oregano, zout en peper en rijg ze aan een spies.
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking door heet water toe te voegen en 5 minuten te laten staan.
- Meng de gekookte couscous met komkommer, rode paprika, peterselie, 1/2 el olijfolie en citroensap.
- Gril de kipspies aan alle kanten gaar in ongeveer 8-10 minuten.
- Serveer de gegrilde kip souvlaki direct naast de frisse couscous salade.
Cheftip
Voeg een snufje munt toe aan de couscous salade voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 13 g