Gegrilde Makreel met Provençaalse Kruiden en Linzen Salade
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een voedzaam gerecht met omega-3 rijke makreel en een vezelrijke linzensalade, ideaal voor een cutfase.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 440 kcal per portie · ± €7.35 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Provencaals
Ingrediënten
- 2 makreelfilets (ca. 180 g per stuk)
- 1 el olijfolie
- 1 tl Provençaalse kruiden
- Sap van 1/2 citroen
- 200 g gekookte linzen (uit blik, afgespoeld)
- 1/2 rode ui, fijngesneden
- 1/2 rode paprika, in kleine blokjes
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1 el extra vierge olijfolie (voor salade)
- 1 el witte wijnazijn
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de makreelfilets droog en bestrijk ze met olijfolie, Provençaalse kruiden, zout en peper.
- Grill de makreel 3-4 minuten per kant tot ze gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
- Besprenkel de gegrilde makreel met citroensap.
- Meng in een kom de gekookte linzen, rode ui, rode paprika, komkommer en peterselie.
- Maak een dressing van extra vierge olijfolie, witte wijnazijn, zout en peper en meng door de linzensalade.
- Serveer de gegrilde makreel met de linzensalade.
Cheftip
Varieer de kruiden door verse rozemarijn of tijm toe te voegen voor extra aroma.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 440 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 18 g