Gegrilde Makreel met Tomaten-Peterseliesalsa
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een lichte en smaakvolle maaltijd met omega-3 rijke makreel en een frisse salsa. Ideaal voor pre-workout, omdat het licht verteerbaar is en hoog in eiwitten.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 390 kcal per portie · ± €4.65 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Spaans
Ingrediënten
- 2 makreelfilets (ca. 150 g per stuk)
- 2 rijpe tomaten, ontzaad en fijngesneden
- 1/2 rode ui, fijn gesnipperd
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el olijfolie extra vierge
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng voor de salsa de fijngesneden tomaten, rode ui, peterselie, olijfolie en citroensap in een kom.
- Breng de salsa op smaak met zout en peper en zet apart.
- Bestrooi de makreelfilets aan beide zijden met zout en peper.
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur en gril de makreel 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot deze gaar is.
- Serveer de gegrilde makreel direct met de tomaten-peterseliesalsa.
Cheftip
Laat de makreelhuid lekker knapperig grillen voor extra smaak en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 29 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 28 g