Gegrilde Meloen met Jabugo en Citroen
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een onverwachte maar heerlijke amuse: zoete, licht gekaramelliseerde gegrilde meloen gecombineerd met de intense smaak van Jabugo ham en een frisse citroenaccent. Een verfijnd hapje.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Amuse, Glutenvrij, Spaans
Ingrediënten
- 1/4 cantaloupe meloen
- 4 dunne plakjes Jamón Ibérico de Bellota (Jabugo)
- 1 el olijfolie
- 1/2 citroen (sap)
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur.
- Verwijder de zaden van de meloen en snijd de kwart meloen in 4 gelijke plakken.
- Bestrijk de meloenplakken licht met olijfolie.
- Gril de meloen 2-3 minuten per kant, tot er mooie grillstrepen ontstaan en de meloen licht verwarmd is.
- Leg de warme meloen op een serveerplank en drapeer de Jamón Ibérico de Bellota eroverheen.
- Besprenkel met vers geperst citroensap en een snufje zwarte peper.
Cheftip
Gebruik een rijpe, maar stevige meloen die zijn vorm behoudt op de grill. De kwaliteit van de ham is hierbij cruciaal voor de smaakbeleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 7 g