Gegrilde Perzikken met Labneh en Munt
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verfrissend en licht ontbijt dat de zoetheid van gegrilde perziken combineert met de romige frisheid van labneh en de koelte van verse munt. Een heerlijke Syrische start van de dag.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 180 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Syrisch
Ingrediënten
- 2 rijpe perziken
- 1 el olijfolie
- 100 g labneh (uitgelekte yoghurt)
- 1 el gehakte verse munt
- 1 tl honing (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur of een grillpan.
- Halveer de perziken en verwijder de pit; bestrijk de snijkanten lichtjes met olijfolie.
- Grill de perziken 3-4 minuten per kant, tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Verdeel de labneh over twee borden.
- Leg de gegrilde perzikenhelften op de labneh en besprenkel met honing (indien gebruikt).
- Garneer met verse munt en serveer direct.
Cheftip
Een snufje gerookt paprikapoeder over de perziken voor het grillen geeft een verrassende diepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 9 g