Gegrilde Prei met Pili Pili Saus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige gegrilde prei, geserveerd met een pittige Keniaanse pili pili saus. Een smaakvol bijgerecht voor liefhebbers van een beetje pit.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Keniaans
Ingrediënten
- 4 grote preien, horizontaal gehalveerd
- 2 el olijfolie
- Voor de Pili Pili Saus:
- 2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd en gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 el limoensap
- 2 el water
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Bestrijk de gehalveerde preien licht met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Grill de prei 5-7 minuten per kant, of tot deze gaar en voorzien is van mooie grillstrepen.
- Maak ondertussen de Pili Pili Saus: meng alle ingrediënten voor de saus in een vijzel of kleine blender tot een gladde pasta.
- Serveer de gegrilde prei met een royale lepel pili pili saus erbovenop of ernaast.
Cheftip
Pas de hoeveelheid rode peper aan naar je eigen smaakvoorkeur; begin met minder en voeg indien gewenst meer toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 10 g