Gegrilde Rundvlees Spiesen met Harissa-Marinade
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Malse stukjes rundvlees, gemarineerd in een pittige harissa-marinade en perfect gegrild op spiesen. Een smaakvol en indrukwekkend voorgerecht voor gasten.
Bereidingstijd: 20 min (+ 30 min mar · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Eiwitrijk, Israelisch
Ingrediënten
- 400 g biefstuk (bv. kogelbiefstuk of haas), in blokjes van 2-3 cm gesneden
- 2 el harissa pasta
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0.5 tl komijnpoeder
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 8 houten of metalen spiesen
- Verse peterselie voor garnering
Bereiding
- Week houten spiesen minimaal 30 minuten in water. Meng in een kom de harissa, olijfolie, citroensap, knoflook, komijn, zout en peper tot een marinade.
- Voeg de blokjes rundvlees toe aan de marinade en meng goed. Laat het vlees minimaal 30 minuten (of langer in de koelkast) marineren.
- Rijg de gemarineerde rundvleesblokjes aan de spiesen.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur of bereid de barbecue voor. Grill de spiesen 2-3 minuten per kant voor medium-rare, of langer naar wens.
- Serveer de gegrilde rundvlees spiesen direct, gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit harissa voor de beste smaak. Serveer met een frisse yoghurtdip om de pittigheid te balanceren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 25 g