Gegrilde Sardines met Kruidenolie en Citroen
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Hele sardines, licht gegrild en verrijkt met een geurige Provençaalse kruidenolie en verse citroen. Een eenvoudig, rustiek en ongelooflijk smaakvol gerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Provencaals
Ingrediënten
- 12 verse sardines, schoongemaakt en geschubd
- 4 el olijfolie extra vierge
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse oregano, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngewreven
- Sap van 1 citroen
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Extra partjes citroen voor serveren
Bereiding
- Spoel de sardines af en dep ze grondig droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de olijfolie met de peterselie, oregano, knoflook, citroensap, zout en peper.
- Bestrijk de sardines royaal met de kruidenolie.
- Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog tot hoog vuur.
- Gril de sardines 2-3 minuten per kant, totdat de huid knapperig is en het visvlees gaar.
- Serveer de gegrilde sardines direct met extra partjes citroen.
Cheftip
Laat de sardines niet te lang grillen, ze worden snel droog. Ze zijn het lekkerst als ze nog sappig zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 26 g