Gegrilde Tomaten met Gesuikerde Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Eenvoudig maar elegant: lichtzoete gegrilde tomaten, geserveerd met knapperige, gesuikerde walnoten. Een snelle en smaakvolle traktatie.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 4 middelgrote rijpe tomaten
- 2 el olijfolie
- 1 el bruine suiker
- 100 g walnoten
- 50 g suiker
- 2 el water
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de grill van de oven voor op middelhoge stand.
- Halveer de tomaten horizontaal, bestrijk de snijkant met olijfolie en bestrooi lichtjes met bruine suiker en een snufje zout.
- Leg de tomaten met de snijkant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier en grill ze 8-10 minuten, tot ze licht gekarameliseerd zijn en zacht worden.
- Smelt ondertussen de suiker met het water in een pan op middelhoog vuur tot een karamel ontstaat.
- Voeg de walnoten toe en roer snel door totdat ze volledig bedekt zijn met de karamel. Spreid ze direct uit op bakpapier om af te koelen en hard te worden.
- Serveer de warme gegrilde tomaten direct, gegarneerd met de gesuikerde walnoten.
Cheftip
Experimenteer met een vleugje cayennepeper bij de gesuikerde walnoten voor een extra pittige kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g