Gegrilde Varkensmedaillons met Dadel-Balsamicoglazuur
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige varkensmedaillons, perfect gegrild en overgoten met een zoet-hartig dadel-balsamicoglazuur. Een verrassende combinatie van smaken.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Hoofdgerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 400 g varkenshaas, in medaillons gesneden
- 2 el olijfolie
- 2 el dadelstroop (silan)
- 1 el balsamicoazijn
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de varkensmedaillons droog en bestrooi ze met zout en peper.
- Meng in een kleine kom de dadelstroop, balsamicoazijn, tijm en geperste knoflook.
- Verhit de olijfolie in een grillpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Gril de varkensmedaillons 3-4 minuten per kant, of tot ze mooi goudbruin zijn en gaar naar wens.
- Bestrijk de medaillons de laatste minuut van het grillen royaal met het dadel-balsamicoglazuur.
- Serveer direct.
Cheftip
Laat de medaillons na het grillen 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor extra sappigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 28 g