Gegrilde Varkensspiesjes met Chermoula Marinade
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse varkensblokjes gemarineerd in een frisse en kruidige chermoula, perfect gegrild. Een smaakvolle en lichte maaltijd, ideaal voor de barbecue of grillpan.
Bereidingstijd: 30 min (+ 30 min mar · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Hoofdgerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 500 g varkensfilet, in blokjes van 2-3 cm
- Voor de chermoula:
- 0.5 bosje verse koriander
- 0.5 bosje verse peterselie
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl komijnpoeder
- 0.5 tl cayennepeper
- Sap van 0.5 citroen
- 3 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Houten of metalen spiezen
Bereiding
- Pureer voor de chermoula de koriander, peterselie, knoflook, komijnpoeder, cayennepeper, citroensap, olijfolie, zout en peper tot een pasta in een keukenmachine.
- Meng het varkensvlees met de chermoula marinade en laat minimaal 30 minuten (of langer in de koelkast) marineren.
- Rijg het gemarineerde varkensvlees aan de spiezen.
- Verhit een grillpan of barbecue tot middelhoog vuur en gril de spiezen 8-12 minuten, regelmatig draaiend, totdat het varkensvlees gaar is en mooi gegrild.
- Serveer direct.
Cheftip
Voor extra groenten kunt u stukjes paprika en ui tussen de varkensblokjes rijgen op de spiezen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 25 g