Gegrilde Vijgen met Honing en Geitenkaas
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een eenvoudige doch verfijnde amuse waarbij zoete vijgen worden gegrild en gecombineerd met romige geitenkaas en een drizzle honing. Perfect als smaakvolle start van een Spaanse maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Spaans
Ingrediënten
- 8 verse vijgen
- 100 g zachte geitenkaas
- 2 el honing
- 1 takje verse rozemarijn (alleen de blaadjes)
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm een grillpan of oven voor op 200°C.
- Halveer de vijgen en leg ze met de snijkant naar boven op de grillpan of een bakplaat.
- Gril de vijgen ongeveer 3-5 minuten, of rooster ze in de oven tot ze zacht zijn en lichte grillmarkeringen hebben.
- Verkruimel de geitenkaas over de warme vijgen.
- Druppel de honing over de vijgen en garneer met de rozemarijnblaadjes en een snufje zwarte peper.
Cheftip
Kies rijpe, maar stevige vijgen. Als alternatief voor verse rozemarijn, kunt u ook een beetje verse tijm gebruiken voor een aardse smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 8 g