Gegrilde Vijgen met Honing en Pecorino Sardo
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Zoete, licht aangebrande vijgen gecombineerd met de zoute, pittige smaak van Sardijnse Pecorino en een drizzle honing. Een explosie van smaken.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Licht, Sardijns
Ingrediënten
- 8 verse vijgen
- 50 g Pecorino Sardo (of andere harde schapenkaas), in dunne schaafsels
- 2 eetlepels Sardijnse honing
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- Verse zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Was de vijgen en snijd ze kruislings in, zonder ze volledig te splitsen.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bestrijk deze licht met olijfolie.
- Leg de vijgen met de snijkant naar beneden in de grillpan en grill ze 2-3 minuten tot ze zacht zijn en grillstrepen hebben.
- Schik de gegrilde vijgen op serveerbordjes.
- Verdeel de schaafsels Pecorino over de warme vijgen.
- Besprenkel met honing en maal er wat verse zwarte peper over.
Cheftip
De kwaliteit van de vijgen is cruciaal; kies exemplaren die zacht aanvoelen maar nog stevig zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 8 g