Gegrilde Wortel-Halloumi Manakish
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een heerlijke Libanese flatbread met de hartige smaak van halloumi en de zoetheid van geroosterde wortels. Perfect als snelle lunch.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Lunch, Vegetarisch, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 2 stuks Libanese platbroden
- 150 g halloumi, geraspt
- 200 g wortels, fijn geraspt
- 2 el olijfolie
- 1 el za'atar
- 1/4 tl zwarte peper
- Verse muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Verwarm een grillpan of oven voor op middelhoog vuur.
- Meng in een kom de geraspte halloumi met geraspte wortels, olijfolie, za'atar en zwarte peper.
- Verdeel het halloumi-wortelmengsel gelijkmatig over de twee platbroden.
- Bak de manakish in de grillpan of oven gedurende 8-10 minuten, of tot de randen knapperig zijn en de halloumi gesmolten en lichtbruin is.
- Garneer met verse muntblaadjes en serveer warm.
Cheftip
Een kneepje citroensap over de manakish na het bakken zorgt voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 25 g