Gehaktballen in Jus met Rode Kool
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Klassieke Hollandse gehaktballen, perfect gekruid en langzaam gaar gestoofd in een rijke, hartige jus. Geserveerd met zoetzure rode kool voor een heerlijke maaltijd.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Hoofdgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 500 g half-om-half gehakt
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 1 ui (fijngesneden)
- 2 el boter
- 500 ml runderbouillon
- 1 el maïzena
- Nootmuskaat
- Peper en zout
- 1 pot rode kool
Bereiding
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, fijngesneden ui, een snufje nootmuskaat, peper en zout; vorm er 4 grote gehaktballen van.
- Smelt de boter in een braadpan en bak de gehaktballen rondom bruin aan.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook, en laat de gehaktballen afgedekt 25-30 minuten zachtjes garen.
- Haal de gehaktballen uit de pan, roer de maïzena met een beetje koud water tot een papje en bind hiermee de jus, laat kort doorkoken.
- Verwarm de rode kool volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer met de gehaktballen en jus.
Cheftip
Een scheutje azijn of appelstroop in de jus geeft een extra diepe smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 35 g