Gekarameliseerde Bloemkool met Honing en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verrassend zoet en hartig bijgerecht waarbij de natuurlijke zoetheid van bloemkool wordt versterkt door karamelisatie met honing en verse tijm.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 115 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Scandinavisch
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool (ongeveer 800 g)
- 2 el olijfolie
- 1 el honing
- 1 el verse tijmblaadjes
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in middelgrote roosjes.
- Meng in een grote kom de bloemkoolroosjes met olijfolie, honing, tijm, zout en peper, zorg ervoor dat alle roosjes goed bedekt zijn.
- Verspreid de bloemkool in een enkele laag over de bakplaat.
- Rooster de bloemkool 20-25 minuten in de oven, of totdat de roosjes zacht zijn en aan de randen mooi gekarameliseerd zijn.
Cheftip
Voeg voor het roosteren een snufje chilivlokken toe voor een subtiele pittige kick die goed samengaat met de zoetheid van de honing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 115 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 6 g