Gekarameliseerde Kalkoenreepjes met Druiven
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Malse reepjes kalkoen, gekarameliseerd in een zoete siroop en geserveerd met sappige druiven. Een onverwacht en heerlijk Armeens nagerecht uit de oven.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Armeens
Ingrediënten
- 400 g kalkoenfilet, in reepjes
- 200 g rode druiven, gehalveerd
- 3 el suiker
- 2 el boter
- 1 el citroensap
- 1/2 tl kaneelpoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C. Bestrooi de kalkoenreepjes met een snufje zout.
- Smelt de boter in een ovenbestendige pan of schaal op middelhoog vuur. Voeg de suiker toe en laat karameliseren.
- Voeg de kalkoenreepjes toe aan de karamel en roerbak tot ze aan alle kanten gekarameliseerd zijn.
- Voeg de gehalveerde druiven, citroensap en kaneelpoeder toe. Roer voorzichtig door.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 10-15 minuten, of tot de kalkoen gaar is en de druiven zacht zijn.
Cheftip
Serveer direct, eventueel met een schepje Griekse yoghurt voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g