Gekochte Erdäpfel mit Petersilie (Gekookte aardappelen met peterselie)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek, eenvoudig en heerlijk bijgerecht van gekookte aardappelen bestrooid met verse peterselie. Perfect als neutrale basis bij zalm.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Oostenrijks
Ingrediënten
- 600 g vastkokende aardappelen
- 30 g verse peterselie (fijngehakt)
- 20 g roomboter
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 2-3 cm.
- Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook en voeg de aardappelen toe.
- Kook de aardappelen gaar in ongeveer 15-20 minuten, of totdat ze zacht zijn maar niet papperig.
- Giet de aardappelen af en doe ze terug in de warme pan.
- Voeg de roomboter toe en schud de pan voorzichtig zodat de boter smelt en de aardappelen bedekt.
- Bestrooi de aardappelen royaal met de fijngehakte peterselie, zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een klein beetje nootmuskaat toevoegen aan de gekookte aardappelen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 7 g