Gekonfijte Cherrytomaten met Honing en Basilicum
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassend nagerecht waarbij zoete cherrytomaten langzaam worden gekonfijt in honing en op smaak gebracht met verse basilicum. Een unieke combinatie van zoet en kruidig.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g cherrytomaten
- 100 ml honing
- 2 el balsamicoazijn
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- Snufje zeezout
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Halveer de cherrytomaten en leg ze in een ovenschaal.
- Besprenkel de tomaten met honing, balsamicoazijn, een snufje zout en versgemalen peper.
- Rooster de tomaten ongeveer 45-50 minuten, of totdat ze zacht en gekarameliseerd zijn.
- Haal de schaal uit de oven en roer de verse basilicumblaadjes erdoorheen.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een takje rozemarijn toevoegen tijdens het konfijten en deze voor het serveren verwijderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.5 g