Gekruide Courgette met Kerriepoeder
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig maar verrassend smaakvol bijgerecht van courgette, gebakken met een milde kerriepoeder voor een subtiele, aardse smaak. Snel en makkelijk.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 85 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Brits
Ingrediënten
- 600 g courgette, in plakjes gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl mild kerriepoeder
- 0.5 tl mosterdzaad (optioneel)
- Een snufje chilivlokken (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de mosterdzaadjes toe (indien gebruikt) en bak tot ze beginnen te springen.
- Voeg de courgetteplakjes, kerriepoeder en chilivlokken (indien gebruikt) toe.
- Bak de courgette 8-10 minuten, af en toe omscheppend, tot de courgette zacht is en licht gekleurd.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en serveer warm.
Cheftip
Gebruik een milde kerriepoeder om de courgettesmaak niet te overheersen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 85 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 6 g