Gekruide Kipspiesjes met Whiskey Glaze (Whiskey Glazed Chicken Skewers)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Malse kipspiesjes gemarineerd in Ierse kruiden en afgelakt met een zoet-hartige whiskey glaze. Een smaakvolle en verfijnde amuse.
Bereidingstijd: 30 min (excl. marine · 8 personen · 120 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Amuse, Glutenvrij, Iers
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, in blokjes van 2 cm
- 8 houten spiesjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0.5 theelepel knoflookpoeder
- 0.5 theelepel uienpoeder
- Snufje cayennepeper
- Voor de glaze:
- 50 ml Ierse whiskey
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel sojasaus
Bereiding
- Meng de kipblokjes met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper en laat minimaal 30 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde kip aan de houten spiesjes.
- Bereid de glaze door whiskey, bruine suiker, appelciderazijn en sojasaus in een pannetje te verwarmen tot het iets indikt.
- Grill de kipspiesjes op middelhoog vuur in een grillpan of op de BBQ, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Bestrijk de spiesjes tijdens het grillen regelmatig met de whiskey glaze tot ze gaar en gekarameliseerd zijn.
Cheftip
Week de houten spiesjes 30 minuten in water voordat je ze gebruikt om aanbranden te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 3 g