Gember en Bruine Suiker Limonade (Jiang Tang Shui)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een krachtige, pittige en verwarmende drank, perfect voor koudere dagen of bij een lichte verkoudheid. De gember zorgt voor een heerlijke kick.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 95 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Chinees, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 100 g verse gember, geschild en in dunne plakjes
- 1 liter water
- 80-100 g Chinese bruine suiker (红糖, hóng táng) of donkere basterdsuiker
- Optioneel: 1-2 rode dadels voor extra zoetheid en kleur
Bereiding
- Schil de gember en snijd deze in dunne plakjes, eventueel kneuzen voor meer smaak.
- Breng het water met de gemberplakjes en optionele rode dadels aan de kook in een steelpan.
- Laat het geheel op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen, zodat de gembersmaak goed kan intrekken.
- Voeg de bruine suiker toe en roer totdat deze volledig is opgelost.
- Proef de limonade en pas de zoetheid en gemberintensiteit naar wens aan.
- Zeef de gember en rode dadels eruit, en serveer de limonade warm.
Cheftip
Voor een sterkere gembersmaak kun je de gember raspen in plaats van snijden en het langer laten sudderen. Deze drank is ook lekker gekoeld, vooral met een schijfje limoen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 95 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 24 g
- Vetten: 0 g