Gember Limonade (Ginger Beer)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een pittige en stimulerende Nigeriaanse gemberdrank, perfect om de spijsvertering te bevorderen en te verfrissen. Gemaakt met verse gember en een vleugje citrus.
Bereidingstijd: 20 min · 6 personen · 80 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Nigeriaans, Limonade
Ingrediënten
- 200 g verse gember (geschild en grof gehakt)
- 1.5 liter water
- 2 citroenen (geperst)
- 100 g suiker (of naar smaak)
- 1/2 theelepel gist (voor fermentatie, optioneel)
Bereiding
- Blend de gehakte gember met een kleine hoeveelheid water tot een fijne pasta.
- Breng in een pan de gemberpasta, de rest van het water en de suiker aan de kook.
- Laat het geheel 10-15 minuten zachtjes koken, zodat de smaken goed intrekken.
- Haal de pan van het vuur en zeef de vloeistof om de gemberpulp te verwijderen.
- Roer het citroensap erdoor en laat de limonade volledig afkoelen.
- Voor een sprankelende versie, voeg gist toe, giet in stevige flessen en laat 1-2 dagen fermenteren op kamertemperatuur, koel daarna.
Cheftip
Voeg een snufje cayennepeper toe voor een extra pittige kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 0.3 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0.1 g